gulai Kambing

pas idul adha nih bikinnya,
semua bahan juga main kira2 aja..perdana nih nulis di...selengkapnya

Bahan-bahan

4 tulang yang dah di potong	tulang iga kambing
1/2 kg	daging kambing
1 butir	santan kenal/kelapa parut
secukupnya	garam
secukupnya	penyedap rasa daging
10 biji	lombok merah segar/lomok merah kering(yang sudah direndam air panas lombok keringnya)
4 siung	bawang putih
10 siung	bawang merah
secukupnya	merica
1/2 ruas kecil	jahe
1 ruas kecil	kunyit
1/2 ruas kecil	lengkuas potong kecil2
1liter kira2	air
secukupnya	minyak untuk menumis bumbu
1/2	nanas untuk mengempukkan daging

1

blender nenas..cuci daging langsung masukkan ke juss nenas rendam 10/15 menit..setelahnya cuci dengan air dan potong2 sesuai selera
+
2

bersihkan lombok dari bijinya semua bahan bumbu di blender kecuali merica yang harus di ulek samapi halus,lalu tumis samapi layu dan wangi sisihkan
+
3

masukan santan ke dalam panci aduk2 jangan samapi pecah,saat mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis lalu masukkan potongan daging dan tulang iga yang sudah di bersihkan dari rendaman juss nanas yang sudah di potong2 sesuia selera..
+
4

tunggu hingga hingga airnya agak kering dan dagingnya empuk. selamat mencoba (^_^)